【红烧肉和红焖肉的区别在哪里】
菜系不同,红烧肉是大众菜肴,全国各地流传甚广,红焖肉是汉族名菜,属于川菜系,其他各方面基本相同;红烧肉是热菜菜谱之一 。以五花肉为制作主料,选用肥瘦相间的三层肉来做 。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主,肥瘦相间,香甜松软,入口即化 。红烧肉在我国各地流传甚广 , 是一道著名的大众菜肴 。红焖肉是一道色香味俱全的汉族名菜,属于川菜系,菜系不同 。
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