![红烧鱼如何做肉质嫩](http://pic.yunnanlong.com/230617/1204294936-0.jpg)
用料:鱼、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、酱油适量、糖适量、盐适量、料酒适量、油适量、水适量 。
做法:
1、鱼处理好,清洗干净;
2、鱼身上打上花刀 , 方便入味 。葱、姜、蒜、辣椒切好备用;
3、锅内倒油 , 油热后放入鱼;
4、一面煎好后放入另一面,煎到鱼皮表面发黄 。放入酱油,糖 , 盐调色调味;
5、加水,姜、葱、蒜 。盖上锅盖 , 大火烧开后转小火慢炖8分钟;
【红烧鱼如何做肉质嫩】6、大火收汁,出锅即可食用 。
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