主料:排骨500g;
辅料:色拉油30g、白糖20g、老抽15g 。
具体步骤如下:
1、首先在锅内倒入30克色拉油,小火将油加热至五成热;
【红烧排骨如何上糖色】2、放入锅中20克白糖,开始炒糖色,等到糖炒至枣红色,开大火;
3、放入焯好的排骨,加入老抽15克,让颜色均匀分布至排骨表面后,红烧排骨炒糖色即可完成 。
注:
1、炒糖色需要少油、小火慢慢炒 。
2、五成热即油面微有青烟 , 油从四周向中间翻动 。
3、焯排骨方法是将排骨剁成长约5厘米的肉段,在锅内加水150g,水烧开后放入排骨,用勺子撇去浮沫、焯净血水,捞出控水即可 。
推荐阅读
- 商家如何在支付宝上进行签约
- 红烧排骨怎么做简单的家常做法
- 红烧油扣鱼怎么做
- 红烧肉怎样做不腻不苦
- 红烧肉怎么做肉才不会硬
- 余额宝每日收益率如何查询
- 红烧肉怎么做才软
- 红烧鱼的汤怎么做
- 红烧山猪肉的做法红烧猪肉
- 红烧鱼下巴饭店做法