【牛奶属于蛋白质还是碳水化合物】
牛奶是一种悬浊液 ， 属于混合物，而化合物属于纯净物，而碳水化合物为化合物中的一种，故牛奶不是碳水化合物 。且一般牛奶的主要化学成分含量为87.5%的水分 ， 3.5～4.2%的脂肪 ， 2.8～3.4%的蛋白质，4.6～4.8%的乳糖和0.7%左右的无机盐 。也就是说蛋白质只是牛奶中的一种成分，并不是组成全部牛奶的物质 ， 所以牛奶也不属于蛋白质 。
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