【白玉紫薯奶冻 白玉紫薯奶冻的烹饪技巧分享】1、用料：
纯牛奶250毫升、紫薯100克、糖20克、吉利丁片7克 。
2、做法：
（1）紫薯蒸熟压成泥，加入热牛奶 。
（2）搅拌均匀 。
（3）过筛将紫薯泥捞出 。
（4）吉利丁片用冷水泡软捞出，加入牛奶中，牛奶温度要超过40度，吉利丁才可以融化 。
（5）倒入容器冷藏3小时以上 。
（6）取出划成小块 。
（7）糯米粉揉成团，热水量大概是粉量的70% 。
（8）搓成小圆子 。
（9）水开后加入煮熟飘起 。
（10）捞出过凉水 。
（11）按自己喜好组合搭配 。
（12）加入牛奶或者椰汁 。
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