家庭自制葡萄酒的制作方法是什么？
准备材料：
野山葡萄或巨峰葡萄10斤
冰糖2斤
十五斤空玻璃瓶1个
做法：
1、野山葡萄
2、葡萄用淡盐水泡1～2小时
3、泡好盐水的葡萄用清水洗两次然后晾干 ， 一定要晾干水份 。
4、晾干水后把烂的挑掉 ， 然后一个个摘下来用手捏破跟冰糖混合装入干净无水无油的玻璃瓶里 ， 把瓶口封好就可以了 。发酵一个月后就可以隔渣了 。捏的步骤忘记拍了 。
5、一个月到了发酵完毕 ， 把葡萄酒倒进干净无水无油的玻璃瓶里 。把葡萄渣用干净的棉补包住用力捏出汁水来 ， 捏完的渣就丢掉 。
6、隔完渣的葡萄酒装好进行二次发酵 ， 再过一个月后再次倒进另外一个干净的瓶子里 。瓶底下的沉淀物不要就可以了 。
家庭自作葡萄酒的方法
准备食材：
葡萄 ， 盐 ， 面粉 ， 冰糖 。
具体做法步骤如下：
取一个盆子 ， 把葡萄粒摘下来 ， 放入盆中 。
2.葡萄粒内加入两勺面粉 ， 一勺盐 ， 用水清洗一下 ， 清洗的时候要左右转一下圈 ， 这样清洗的更干净 。
3.清洗干净以后 ， 捞入篮子里 ， 沥干水分 。
【家庭如何自制葡萄酒的方法】4.取一个无水无油的瓶子 ， 首选玻璃瓶 ， 把葡萄粒用手捏碎 ， 放入玻璃瓶里 。
5.葡萄粒都装好后 ， 瓶口上盖上一层保鲜膜 ， 拧紧盖子 ， 放到阴凉处 ， 发酵40天 。
6.40天后 ， 用过滤网 ， 把葡萄皮和粒过滤出来 ， 扔掉 ， 把葡萄汁放入锅中 ， 加入适量的冰糖 ， 一般来说 ， 10斤葡萄粒 ， 放3斤冰糖即可 ， 大火烧开 ， 放凉后 ， 再用过滤网过滤一下 ， 装瓶 ， 美味的自制葡萄酒就做好啦！
葡萄粒一定要完全控干水分 ， 再捏碎装入瓶内 。
瓶子一定要找无水无油的 ， 瓶口一定要密封严实 。
40天后再上锅煮开的目的是为了杀死更多的细菌 ， 这样饮用起来更卫生 。
家庭制作葡萄酒的方法和过程
制作葡萄酒的方法和过程 ，
1、十斤葡萄买回来用剪刀一个个的剪下来 ， 用盐水浸泡一下用面粉洗净表皮 。如果破损的葡萄不能用 ， 留着吃 。
2、全部分开晾干 ， 不能有一点水分 。
3、（漏掉了一个捏葡萄的过程）洗净的葡萄备好 ， 用一个干净的容器 ， 最好是玻璃或者陶瓷 。千万不可以用塑料或者铁质 。因为发酵过程中会产生酒精 ， 会发生反应 ， 做的葡萄喝了对人体有害 。把葡萄全部捏碎到干净无水无油的玻璃容器里面 。加入3斤白糖 。等待自然发酵 。瓶口要密封 。但是过几天要打开看看 ， 适当的进入一些空气 。不然酒精一直发酵会有爆炸的危险 。一直到没有气泡产生为止 。大概25天 ， 看当地的温度 ， 温度低多发酵一个星期 。
4、准备一个洗净无油无水的陶瓷容器 。发酵好的葡萄开始过滤 。过滤的布用纱布或者干净的丝袜都可以 。但是一定要用开水消毒再晾干来过滤 。
5、全部过滤好了 。一大盆子 。
6、再倒回装葡萄酒的容器里 ， 等待二次发酵 。这时盖子不能密封 。因为还会发酵产生气泡 。直到全部没有气泡为止可以分开来装好放冰箱就不会再发酵了 。再等10天就可以喝了 。
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