糖粉分为白砂糖粉和冰糖粉二种，前者通常用于西餐和糕点的烹饪，后者多用于高档饮料的甜味剂 。
糖磨成粉后很容易受潮结成硬块，在工艺上会通过添加少量淀粉来防止受潮结块 。
【烘焙饼干时糖粉是哪种】糖粉可以加在饼干、蛋糕的面糊中，也可直接直接筛在西点成品上做表面装饰 。
推荐阅读
- 烘焙用的油纸用什么油制作的
- 烘焙蛋糕用的纸都叫什么啊
- 烘焙与烧烤有什么异同
- 用炒菜锅摊饼怕粘锅怎么办
- 烘焙必备工具有哪些
- 烘焙里的糖霜和绵白糖有区别吗
- 红豆饼面皮不脆发软怎么回事
- 用电饼铛做锅烙怎么做
- 红豆饼奶油馅怎么做的
- 红豆饼的做法