![黑鱼有没有什么好的烹饪方法](http://pic.yunnanlong.com/230618/0S503DY-0.jpg)
黑鱼片小炒
【黑鱼有没有什么好的烹饪方法】材料
黑鱼片、胡萝卜半根、青椒半个、冬笋1个、姜片少许、葱段少许、盐、鸡粉、胡椒粉、料酒、生粉
做法
1、将买回来的黑鱼片清洗干净后,调入适量盐、少许鸡粉、白胡椒粉、料酒及生粉抓匀,入冰箱冷藏腌制10分钟以上;
2、胡萝卜切片,青椒及冬笋也切成片,姜切片 , 葱切段;
3、锅中放油烧热后 , 放入鱼片滑炒一下,至颜色变白,关火捞出备用;
4、利用锅中的余油烧热后,放入姜片、葱段煸炒,然后依次放入胡萝卜及冬笋片翻炒(可以适当洒少许水进去以增加食材的湿润度),炒至胡萝卜略变软;
5、加入青椒翻炒1分钟,调入少许盐,最后出锅前倒入黑鱼片 , 倒少许稀的生粉水勾芡翻匀即可 。