【门丁肉饼制作方法】
门丁肉饼制作方法如下:
1、和包饺子的面团一样,将面粉加凉水,和成比较软的面团,饧半小时左右 , 中间再揉一次 , 让面团充分松弛 。
2、将牛肉馅加上鸡蛋和各种调料调匀,可以加适量的水来搅拌调节肉馅的干稀 。再加入切碎洋葱丁拌匀 。
3、将面团分成比饺子的剂子略大的面剂子,擀成比较薄的面皮 , 放上肉馅,收口 。将收口朝下,搓成“圆馒头”状的饼坯 。
4、饼铛烧热后调成中小火,加适量油,放入饼坯,再加上适量水 , 盖上锅盖,大约5-10分钟后锅内水基本收干,底部煎成金黄色时,就可以将饼翻个儿面朝下 , 煎至金黄色即可 。
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