处暑节气过后是白露和秋分，到了秋分节气我们这里就已经开始下霜、上冻了，天气一天比一天冷，所有的庄稼和蔬菜都停止生长，你们朋友忙着收获庄稼，种在菜园里的蔬菜也要收回 。处暑到秋分刚好有一个月的时间，所以只能种植出苗快的小白菜，还有就是明年做栽植用的葱栽子和可以越冬的韭菜 。
小白菜一般种植后3天就可以出苗，秋后的温度也适合小白菜的生长，到秋分还有差不多一个月的时间，所以还是能够吃到的，
【终于出伏，北方现在适合种哪些蔬菜?】我们这里的葱都是年前种植的小葱，要在白露之前出苗，然后第二年春天移栽，所以当地人都叫它白露葱，听老人讲，如果小葱在白露以后出苗很有可能被冻死，可是如果出苗太早，等到第二年移栽的时候，做些小葱会出现开花结籽的情况，这样移栽以后严重影响产量和成活率，所以要种植白露葱还真的要掌握好时间呢 。
韭菜种植也是为了明年可以更好的生长，当年是不能吃的，韭菜种植可以提前不能过晚，这样可以有利于韭菜根系的生长，避免在冬天冻死或冻伤 。
在我们这里过了三伏天可以种植的蔬菜品种很少，像菠菜、香菜等出苗时间长、生长速度慢的蔬菜品种都是不能种植的 。
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