【黑豆泡醋的做法】
醋泡黑豆主要分为用生黑豆泡和用熟黑豆泡 。
熟的泡：优点是快速但效果差，有效成分流失的多 。需冰箱保存 。
做法：将黑豆放在平底锅内，以中火将黑豆煮至表皮爆开 ， 再以慢火煮大约10分钟 。把煮熟了的黑豆放入玻璃瓶中 ， 加入原香醋，两者所占瓶子的分量大约是三分之一及三分之二 。变凉后将瓶盖封好，待黑豆吸收了醋，膨胀之后便可食用 。时间久了醋上面会长膜，可将膜扔掉 ， 如醋浑浊，重新换醋 。放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用 。
生的泡：优点是效果好，但耗时间，能有效保留营养成分 。可以不用冰箱保存 。
做法：将黑豆洗净，去除里面的杂质，放到通风处阳光下晾干，然后把黑豆倒入玻璃瓶 ， 再将原香醋倒入瓶中，醋冒过豆子，瓶内留三分之一的空间 ， 目的是为黑豆在泡的过程中膨胀而预留足够的空间，最后盖上盖子放到通风阴凉处2个月 ， 即可食用，每天吃两勺，瓶盖上面贴上时间标签，可以查看泡制的时间 。
推荐阅读
- 用什么方法能使鱼缸里的水变清
- 黑豆泡醋中黑豆是炒熟还是水煮
- 黑板距地面的标准高度是多少
- 用水煮熟的栗子怎样去皮快
- 黑板是什么物质构成的
- 真功夫花旗参乌鸡汤怎么做的?
- 四川正宗的十大特产有哪些
- 特别潮湿的场所使用电压是多少
- 教材费是什么意思
- 黑豆炒糊了还能吃吗