1、准备好食材：香叶2片，水2000克，小茴香5克，植物油20克，八角两个 ， 毛豆500克，盐30克 。
2、毛豆清洗，用盐水泡下，准备香料和盐 。香料和盐全部倒入水中，大火煮开五分钟 。
3、五分钟后放入毛豆倒入食用油，中火煮25分钟，关火晾凉，装盘即可 。
【烀毛豆做法】大豆的含义包括黄豆和毛豆 。学名是大豆俗称毛豆 。大豆古称菽 。大豆是黄、青、黑、褐、双色等各色大豆的总称 。约有5000多年的栽培历史，起源于中国南方地区 。
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