1、皮蛋去壳切块，放盘子的外圈 。
2、尖椒切丝，放盘子中间 。
3、煮开半锅水 ， 放入豆腐块，加入一匙盐煮几分钟，捞出 。
4、将豆腐铺在尖椒丝上 ， 用刀切成小块 。
5、将青红椒粒切碎后，放入油锅内炒香，装入放了盐、醋、香油的碗里调成汁，淋在豆腐上即可食用 。
【尖椒皮蛋豆腐凉拌的做法】尖椒，又名辣椒，是一种茄科、辣椒属的植物 。青辣椒可以作为蔬菜食用，干红辣椒则是许多人都喜爱的调味品 。辣椒不但能给人带来好口感，还含有丰富的维生素C、叶酸、镁及钾等营养成分 。
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