【素鲍鱼的做法 素鲍鱼怎么做】
步骤1
食材：鲜香菇100克 。辅料：小葱1根、白糖2克、盐3克、蚝油1勺、生抽5克、黑胡椒粉少许、淀粉30克、食用油适量 。
步骤2
小葱切葱花 。
步骤3
在香菇的背面切十字花刀 。
步骤4
锅中倒水烧开 ， 将香菇放入开水锅中 ， 煮两分钟后捞出 。
步骤5
淀粉倒入碗中 ， 再加入生抽5克、盐3克、白糖2克、黑胡椒粉少许、蚝油1勺 ， 调成料汁备用 。
步骤6
炒锅中倒油 ， 油温5成热后 ， 放入香菇 ， 用小火煎炸 ， 炸至外表金黄酥脆 ， 即可捞出 。
步骤7
另起一锅 ， 不要倒油 ， 直接倒入调好的料汁 ， 烧开 。
步骤8
放入炸好的香菇 ， 煮5分钟 ， 让香菇吸满汤汁 。
步骤9
装盘后 ， 撒上葱花即可 。
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