常温情况下，阿胶糕保质期为30到40天 。冬季稍久 。
以下方法可保存阿胶糕：
【阿胶糕怎么保存】1、将阿胶糕贮于木箱或木盒内，箱底层放少许右灰或其它吸潮剂，如硅胶，防止阿胶糕受潮发霉 。
2、放入吸潮剂后 ， 用纸将阿胶糕打包成100到两百克小包，纸包衬一层油纸 ， 每层糕之间也衬油纸 。如果没有油纸 ， 可用食品塑料袋代之，以防阿胶糕与纸粘连 。
3、注意箱内石灰放少许即可 。
4、尽快食用，根据用量分次购买 。
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