水晶月饼粉是指木薯淀粉和玉米淀粉，水晶月饼，是中秋节传统节日食品，水晶月饼形似水晶 ， 口感爽滑 ， 外观晶莹剔透，木薯淀粉，是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末 。
【水晶月饼粉是什么粉】木薯淀粉有原淀粉和各种变性淀粉两大类，广泛应用于食品工业及非食品工业 。变性淀粉可根据用户提出的具体要求定制 ， 以适用于特殊用途 。变性淀粉在含固体成份的饮料中用作胶体稳定剂 。
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