用料：公鸡1只、酱油、八角、花椒、大葱、姜汁、辣椒酱、大酱、植物油等适量 。
【熬炒鸡怎么做】熬炒鸡的做法：
公鸡一只，清洗干净剁大块备用；准备大酱、生姜汁和油浸辣椒酱备用；大葱切段备用；待锅烧热放植物油，放入花椒、八角炒香；放入剁好的鸡块加入生姜汁、油浸辣椒酱、酱油、大酱翻炒均匀；放入大葱段，加入适量开水；加盖数分钟炖熟 ， 开盖即可食用 。
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