好处：
黄瓜果肉脆甜多汁 ， 清香可口，它含有胶质、果酸和生物活性酶 ， 可致使机体代谢，能治理晒伤、雀斑和表皮过度敏感 。黄瓜还能清热利尿、防治便秘 。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，能有效地阻碍糖类物品转化为脂肪，常吃黄瓜对减肥和防治冠心病有好大的好处 。
黄瓜有降血糖的作用，对糖尿病人来说 ， 黄瓜是最好的亦蔬亦果的食物 。黄瓜中的苦味素有抗癌的作用 。
《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效 。不宜当水果吃黄瓜当水果生吃，不宜过多 。
坏处：
【喝黄瓜汁有什么好处和坏处】黄瓜尾部含有较多的苦味素，不要把“黄瓜头儿”全部丢掉 。有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人切记，不要吃腌黄瓜 。脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽都应少吃 。黄瓜中维生素较少 ， 因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果 。
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