【雪菜滚豆腐怎么做好吃?】食材用料雪菜（腌雪里蕻）北豆腐油香油雪菜炖豆腐的做法1.将雪菜清洗干净，切碎 。如果雪菜太咸可事先用清水泡几个小时2.将豆腐切成小块，在滚水里加点盐，放入豆腐，煮1分钟，捞起沥干 。这样处理过的豆腐不易破碎3.热锅凉油（要多放些油），先放入切碎的雪菜炒出香味，然后加入开水没过雪菜，再次烧开后放入豆腐，盖上锅盖，炖七、八分钟 。注意水量，别烧干了4.最后淋上一勺香油，出锅
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