红薯和地瓜是不是一样
在北方红薯和地瓜说的是同一种食物 。红薯又称为甘薯 ， 地瓜 ， 甘储 ， 朱薯 ， 金薯 ， 番茹 ， 红山药 ， 玉枕薯 ， 山芋 ， 甜薯 ， 红薯 ， 红苕 ， 白薯 ， 阿鹅 ， 萌番薯等 。红薯中含有蛋白质 ， 淀粉 ， 氨基酸 ， 果胶、膳食纤维素等多种维生素和矿物质 ， 还含有钙 ， 铁 ， 铜 ， 硒 ， 磷等十余种微量元素 。红薯中还富含赖氨酸和多糖 。红薯中含有一种赖氨酸物质 ， 而大米、面粉恰恰缺乏这种赖氨酸 ， 将红薯与米面混合食用 ， 可以全面补充蛋白质 。红薯含有大量膳食纤维 ， 在肠道内无法被消化吸收 ， 可以刺激肠道 ， 增强蠕动促进排便 。
南方的地瓜又叫凉薯 。从外形上看 ， 地瓜的表皮为淡黄色 ， 像个大陀螺 ， 有一股淡淡的中草药的香味 。地瓜的外皮能用手剥掉 ， 里面的瓤肉是白色的 ， 可以直接生吃 ， 生食地瓜肉质脆嫩 ， 味甜 ， 水分充足 。地瓜一般被视作水果 ， 也作为蔬菜食用 ， 可以将地瓜切成丝 ， 加入米醋、白糖、香油等凉拌 ， 不仅酸甜香脆 ， 而且生津开胃、清心止渴 ， 具有促进食欲、帮助消化的功能 。地瓜中含有丰富的水分和碳水化合物 ， 食用地瓜可以清理体内积累的毒素 ， 加快血液循环 ， 促进新陈代谢 。而且地瓜本身口感香甜 ， 多汁 ， 适宜炎热的夏季食用 ， 不仅能够降温解暑 ， 还能够清肝去火降燥 。
地瓜是土豆还是红薯？
【怎样分辨是地瓜还是红薯】1、番薯是地瓜 。
2、简介
番薯 ， 别名是红薯、甘薯、红苕、地瓜、甘储、朱薯、金薯、玉枕薯等 。是一种高产而适应性强的粮食作物 ， 与工农业生产和人民生活关系密切 。块根除作主粮外 ， 也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料 ， 根、茎、叶又是优良的饲料 。
3、地理分布
番薯原产南美洲及大、小安的列斯群岛 ， 现已广泛栽培在全世界的热带、亚热带地区（主产于北纬40°以南） ， 但在一些较北的地区如黑龙江省也已栽培 。中国大多数地区都普遍栽培 。
