科学实验结果显示，味精会破坏视网膜，影响视力：
在1960年的一次实验里，科学家用腹膜注射的方法，把味精打进幼年老鼠体内，份量为每公斤体重3.2克，结果发现那些老鼠视网膜中毒受损 。
在1967年的一次实验里，科学家在一群老鼠出生后一至十日，用肠道外注射法把相当于每公斤体重2.2-4.2克的味精十次打进体内，结果视网膜全部毁坏 。
在1969年一次实验里，一些九至十日大的老鼠被一次皮下注射每公斤体重4克的味精，然后分别在30分钟到48小时之后被杀，结果发现视网膜严重损毁——处处有神经枝状突起，还有神经细胞逐渐改变——坏死，终于细胞纷纷吞噬 。
鸡精的成分：我们调味用的鸡精不是“鸡的精华”，只是一种盐、淀粉、糖、鸡肉香精、元葱粉等的混合物，用调味中有增鲜并拌有鸡肉香味 。
味精，学名谷氨酸钠，是淀粉的一种不同排列体，调味用有增鲜的作用 。
所以，看鸡精的组成就知道他有没有营养了 。
【鸡可以长时间吃味精吗，有什么影响?】鸡精的危害：从卫生角度讲，鸡精对人体是无毒无害的，鸡精在烹饪过程中，对使用它的条件，较味精要宽松许多 。鸡精可以用于任何味精的使用场合，适量加入到菜肴、汤、面食中，均有较好的增鲜作用，尤其是在汤中火锅中加入鸡精熬制，其香气、滋味相互适应，令人食欲大开 。
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