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广东的“早茶”是喝茶吗?

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说起广东饮早茶那何止就喝茶那么简单，里面有各种各样的点心，你喜欢的话可以炒两个菜出来都可以 。但是一般
人都习惯吃点心 。吃点心很容易油腻，所以要喝茶来解腻 。喝茶在广东很有历史，其实可以增加家人和朋友，亲戚等等好友们的感情，为什么这么说呢？因为一般去喝茶都是从早上去去都差不多
中午饭才回去，在喝茶吃点心的同事，在哪里慢慢聊天 。大家互相谈谈最近生活情况，工作情况 。保持好友之间的感情 。甚至谈工作啊！谈生意啊！等等都会约在一起边喝茶边谈 。所以一般星期六日广东的茶市生意最火，人山人海 。好了废话不多说，下面以一篇文章的形式去广东你们广东喝早茶的来龙去脉 。
广东早茶
广东早茶是一种岭南民间饮食风俗 。广东人饮早茶，有的是当作早餐的，一般都是全家老小围坐一桌，共享天伦之乐 。有的喝完早茶即去上班，有的则以此消闲 。消闲族大多为街坊退休老人，他们一般来得最早，离去最迟，从早上茶馆开门可以一直坐到早茶“收档” 。这类茶客不去豪华酒家、高档茶楼或宾馆，而到就近街边经济实惠的小茶馆 。如去高档茶楼，人均消费可以和酒宴差不多 。“请早茶”也是广东人一种通常的社交方式 。
其中广东人早晨去茶楼喝茶是一种传统，无论是家人或朋友聚议，总爱去茶楼，泡上一壶茶，要上两件点心，美名"一盅两件"，如此品茶尝点，润喉充饥，风味横生 。广东人品茶大都一日早、中、晚三次，但早茶最为讲究，饮早茶的风气也最盛，由于饮早茶是喝茶佐点，因此当地称饮早茶为吃早茶 。
早茶产品
简介
广东人喜欢饮茶，尤其喜欢去茶馆饮早茶 。早在清代同治、光绪年间，就有“二厘馆”卖早茶 。广东的茶馆有早茶、午茶和夜茶三市，以饮早茶的最多 。茶楼的早市清晨四点左右开门 。茶客坐定，服务员前来请茶客点茶和糕点，廉价的谓“一盅二件”，一盅指茶，二件指点心 。配茶的点心除广东人爱吃的干蒸马蹄糕、糯米鸡等外，近几年还增加了西式糕点 。[1]
习俗
广州人把饮茶称为“叹茶”（即享受之意），至今仍流传着“叹一盅两件”（即享受一盅香茶、两件点心之意）的口头禅 。广州人讲究“食不厌精”，但点心的价格是高低都有，穷富皆宜 。老人可以叫上价格实惠、雷打不动的一盅两件，有钱的生意人自然也可以来些鱼翅漱口 。
广州茶馆的“富贵气派”较重，他们称茶馆为茶楼，一般高3层，底层有六七米高，二三层各高5米左右，舒适清雅 。有单间，有雅座，有辉煌的大厅，有雅致的中厅；有中式的、西式的、日式的及东南亚式的 。茶楼的点心讲究精、美、新、巧，种类繁多 。
广州著名的茶楼有很多，如：陶陶居、成珠楼、莲香楼、惠如楼、祥珍楼、太如楼等，均为广州百年老字号茶楼 。曾被称为“二厘馆”的茶寮、茶座、茶室则更早遍布于羊城的大街小巷 。其中陶陶居已有近百年的历史， 广州最古老的茶楼之一，清末时维新变法的领军人物康有为，在广州讲学时，就常光临陶陶居，并题写了“陶陶居”三个字 。布局别致，以经营中式饼食和茶面酒菜驰名，在东南亚一带华侨中享有盛誉 。茶楼泡茶十分讲究，用红泥做成的小火炉，烧乌榄核做炭，瓦茶煲内是沸腾的九龙泉水，盅内装着客人自选的茶叶，还有专人侍候 。
【广东的“早茶”是喝茶吗?】在广东城市或乡村小镇，吃茶常在茶楼进行 。例如假日，全家老幼登上茶楼，围桌而坐，饮茶品点，畅谈家事、身边事，更是其乐融融 。亲朋之间，上得茶楼，谈心叙谊，沟通心灵，倍觉亲近 。所以许多即便交换意见，或者洽谈业务、协调工作，甚至青年男女，谈情说爱，也是喜欢用吃(早)茶的方式去进行，这就是吃早茶的风尚之所以能长盛不衰，甚至更加延伸扩展的缘由 。

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