用料
猪肉馅、葱花、姜末、花椒水、花雕酒、酱油，豆瓣酱、老抽、面粉350g、水220g、发酵粉5g、盐2g
酱肉萝卜大包子的做法
【巴中酱肉包子馅的做法?】1、面包机中依次倒入水，盐，面粉，发酵粉，做面团，做好后，发酵到手指按下去不会回弹
2、萝卜切丝后倒入锅中煮开后，用纱布挤干水份，备用
3、起油锅，倒油，葱花炒出香味后，放入豆瓣酱，炒出酱香味后关火，撒一点糖，搅拌均匀
4、挤干的萝卜倒入油锅里搅拌，加入肉馅，老抽，酱油，五香粉，鸡粉，盐，搅拌均匀
5、发酵好的面团，擀成面皮，包好后开火，蒸锅水开后，15分钟关火即可
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