【生抽泡猪肉最正确配方?】1.材料：五花肉2000克，老抽350克，白酒500克，盐10克，糖100克，八角陈皮 。(白酒不要用料酒代替，用白酒腌制的酱肉成品会有很浓郁的酒香味，别有一番风味 。香料可自行增减替换，不要加太多盖过肉味就可以了 。)
2.除白酒以外的所有材料入锅煮开后放凉 。(煮过后盐和糖即可溶化，香料也能更好的散发香味 。)
3.倒入白酒拌匀后，浸入五花肉 。(五花肉不用洗，直接腌制，这样不容易坏，也更原汁原味，吃的时候再浸泡洗净 。如果一定要洗，那洗净后一定要充分晾干再腌制 。)
4.腌制2-3天后，在通风处悬挂10-15天就可食用了 。(腌制时肉要隔一天翻一次身，保证腌制的均匀 。
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