鉴别红酒最简单的方法
鉴别红酒时可将红酒滴入白纸巾上，若是酒痕颜色呈现均匀的深色，说明是真酒，相反则是假酒，或在酒中加入适量的碱，真正的葡萄酒与碱反应会呈现紫黑色，而假酒则不会如此，另外也可通过闻香判断红酒是否醇正 。
1、纸巾鉴别鉴别红酒好坏可以取少量的红酒滴于白色的纸巾上，等一会观察纸巾上的痕迹，如果是留下均匀的红色，则说明红酒比较正，若是酒痕迹颜色较浅但均匀，说明红酒不够纯正，若是纸巾有一圈红晕，中间呈现无色或是淡色，说明红酒有参假可能性 。
2、碱法真正的红酒是100%葡萄汁酿造的，酒中含有花色苷，当花色苷遇到碱成分，两者会发生化学反应，原本的紫色会变成紫黑色或是暗紫色，因此红酒加入碱变色则是说明真的，若是色素不会发生变化，则是假的 。
3、香气在酒杯中倒入1/3容积的葡萄酒，在静止环境下吸入酒香气，之后摇动酒杯，使葡萄酒发生碰撞再次闻香，若是香气怡悦，并且散发浓郁、醇香的香气，说明红酒是真的，若是香气平淡无味则说明酒质较差或是假酒 。
鉴定红酒最简单的方法？
解答：
鉴定红酒最简单方法是用碱检验 。
工具 ：红葡萄酒 食用碱 清水 水杯 勺子
操作步骤：首先将小半勺食用碱倒入半杯水中，将红酒倒出一小杯，作为样品 。将食用碱滴入到红酒中，如果红酒变成深蓝色，表明所买的是真红酒，没有反应就是假红酒 。
鉴别红酒最简单的方法
1、真红酒遇碱变蓝：
做个方便的小实验，真葡萄酒，在遇到有碱性物品时，会变成蓝色 。比如用带有碱性的餐巾纸（或者在餐巾纸上倒点碱），将葡萄酒倒在上面一点，若是勾兑的假葡萄酒，颜色是不变的 。
2、看葡萄酒液：
看葡萄酒的颜色是否自然，看葡萄酒上是否有不明悬浮物，再有看葡萄酒的分量是否足够 。葡萄酒瓶底的少许沉淀是正常的结晶体，酒变质变坏时颜色会有些混浊感 。
3、看酒塞标识：
打开酒瓶，看木头酒塞上的文字是否与酒标签上的文字一样 。大的正规酒厂，酒瓶与酒塞都是专用的 。一般小厂子和作假者是做不到的 。
4、闻葡萄酒的气味：
葡萄酒有赤霞珠、梅乐等品种，好品种的葡萄酒有一股沁人肺腑的芳香，带有葡萄酒产地天然气候和地理环境的气息（如梅乐会具有樱桃、草莓和红色浆果的香气），气味正；而一般勾兑的葡萄酒是无法比拟的 。
5、品葡萄酒的口感：
饮第一口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，问题酒则有刺激感 。咽酒后，若残留在口中的气味有化学气味或臭气味，则是不正常的，好葡萄酒饮用时一定是令人神清气爽的 。
【最简单的红酒鉴定方法是哪种】参考资料来源：人民网-挂杯不能评价葡萄酒好坏，学会六招巧鉴别
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