1、灯影牛肉
【四川达州有什么特产?】灯影牛肉 ， 是四川省达县的汉族传统名食 。牛肉片薄如纸 ， 色红亮 ， 味麻辣鲜脆 ， 细嚼之 ， 回味无究 。灯影 ， 即皮影戏 ， 用灯光把兽皮或纸板做成的人 物剪影投射到幕布上 。用“灯影”来称这种牛肉 ， 足见其肉片之薄 ， 薄到在灯光下可 透出物象 ， 如同皮影戏中的幕布 。
2、万源旧院黑鸡
旧院黑鸡因主产于四川省万源市旧院镇而得名 ， 是一个肉蛋兼用型品种 ， 全身羽毛黑色带翠绿色光泽 ， 乌皮乌肉和白皮两种；蛋壳浅褐色 ， 少数蓝色．被中科院命名为：“世界稀有 ， 中国独有 ， 万源特有” ， 素有生命之源绿色食品之美称 。
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