莲藕是一种脆而且甜的食物，营养丰富，药用价值也很高，很多人都喜欢吃，《本草纲目》中还把莲藕叫做“灵根” 。莲藕的做法很多，有糖醋莲藕、茄汁藕片、麻香藕片等，炖汤的话可以炖莲藕排骨汤、莲藕红豆汤等，比如题主这里提问的香糯莲藕就是一道很受欢迎的凉菜，并且你的已经是成品了，可以直接食用的 。不过在这里我还说说它的做法吧！
要做香糯莲藕，需要先准备好新鲜的藕还有糯米，在准备好白糖、蜂蜜和红曲米 。先把莲藕清洗干净，去皮，切掉两端，切完后两端不要扔掉，留着之后还会用到的哦 。再把糯米淘洗好，浸泡一会儿，然后捞出来沥干水分 。将泡好的糯米放入莲藕的小孔中，两边盖上封好 。再锅中煮开水，先把白糖、蜂蜜、红曲米放进去煮，煮好后再放入莲藕，用大火烧开 。然后换成小火，慢慢炖，直至汤汁变得红润，粘稠，然后把藕捞出来沥水 。沥干后把藕切片，装在盘子里，再把汤汁浇上去 。
在这里笔者有一个小小的建议，烹饪莲藕时最好不要用铁锅，铁铲等铁质类的烹饪工具，这样的话，莲藕就不容易变黑哟 。对了，莲藕的藕节也是可以食用的，它是一种止血的良药 。
【香糯莲藕怎么做好吃?】Eie Q
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