肉酿青椒
食材：
肥瘦猪肉500g、辣椒8个、小葱1根、蒜2瓣、盐1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、酱油1小勺、老抽1茶匙、料酒少许、鱼露少许、鸡精适量、食用油适量、胡椒粉少许 。
做法：
1.准备所需材料 。
2.将猪肉洗净剁成肉沫 。
3.将肉沫放大碗内，加入切碎的蒜、葱 。
4.再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉 。
5.将调料和肉沫搅拌均匀 。
6.辣椒洗净，去净内部的籽 。
7.用手掰开辣椒酿入肉馅 。
8.把辣椒填满肉馅 。
9.依次酿好 。
10.平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下 。
11.煎至金黄色后反面，煎至熟透 。
12.取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀 。
13.倒入调好的酱油淀粉勾茨 。
14.把茨汁煮开即可 。
15.辣椒装盘，淋上茨汁 。
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