步骤/方式1
用料：干贝适量，海参半只，鸡蛋1个，姜、葱、盐适量，肉末25g，料酒2勺 。
步骤：海参解冻洗净切薄片，干贝提前用温水浸泡半小时，备好肉末、葱切末，生姜切丝 。
步骤/方式2
开油锅，放入生姜丝煸两下后，放入肉末煸炒，加入2勺料酒继续煸炒 。
步骤/方式3
放入准备好的海参及干贝，继续煸炒，大约煸炒5分钟左右，煸炒的时间长一点后续汤的颜色也会更白一点 。
步骤/方式4
煸炒完之后加入适量水，大火煮开后可转中火 。
步骤/方式5
鸡蛋打散备用 。
步骤/方式6
煮大约20分钟左右，汤汁变白 。（如果时间充裕，这道汤可以放砂锅做，多炖煮一会儿，时间越长汤越白 。）
步骤/方式7
滑入蛋液，快速搅拌一下，让蛋液呈蛋花样散开 。
步骤/方式8
加入适量盐，放入葱花，盛出即可食用 。
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