1、葱姜凉拌海蜇
清新可口的葱姜凉拌海蜇，口感爽滑，味道鲜美，是夏季消暑的绝佳菜品 。
用料：
海蜇皮1份、生姜适量、小葱适量、醋适量、盐适量、糖适量、香油适量、麻油适量 。
做法：
1、先将海蜇皮用清水冲洗干净，然后用热水烫一下，剪成长1-2厘米的条状 。
2、生姜和小葱洗净，切成丝，放入碗中，加入适量的醋、盐和糖 。
3、将剪好的海蜇皮加入碗中，拌匀，最后加入适量的香油和麻油即可 。
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2、麻酱凉粉麻酱凉粉口感爽滑，味道鲜美，是夏季人们很喜欢食用的凉菜之一 。
用料：
凉粉100克、黄瓜1根、胡萝卜1个、香菜适量、芝麻酱适量、酱油适量、糖适量、醋适量、蒜米适量 。
做法：
1、将凉粉放在水中浸泡一会儿，然后放入锅中蒸熟，取出放凉 。
2、黄瓜和胡萝卜洗净，去皮后切成细条，放入碗中;香菜洗净后切碎，放在碗中 。
3、将芝麻酱、酱油、糖、醋、蒜米混合，搅拌均匀，加入适量的水，拌匀 。
4、将凉粉和蔬菜放在一起，淋上调好的酱汁，拌匀即可 。
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3、莜面筋拌黄瓜莜面筋拌黄瓜清爽可口，是夏日解暑的好选择，口感鲜美，营养丰富 。
用料：
莜面筋50克、黄瓜1根、葱末适量、生姜适量、醋适量、糖适量、盐适量、香油适量、花椒粉适量 。
做法：
1、将莜面筋放入锅中煮熟，捞出晾凉，切成细丝 。
2、黄瓜洗净后切成细丝，葱姜切碎 。
3、将糖、醋、盐、香油、花椒粉、生姜和葱末混合调成调料汁 。
4、将莜面筋和黄瓜丝放在一起，倒入调好的调料汁中，拌匀即可 。
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