主料2人份
豇豆2两 ，
五花肉1斤 ， 葱5克 ， 姜5克 ， 蒜5克 ， 八角3个 ， 干辣椒5个 。
辅料
料酒2汤匙
生抽2汤匙 ， 老抽2汤匙 ， 白砂糖2汤匙 。
步骤1
豇豆、五花肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白砂糖、八角、干辣椒等备料
步骤2
豇豆洗净去蒂 ， 用手掰成等长的段
步骤3
五花肉切块、蒜切片、姜切片、葱切段
步骤4
五花肉块冷水焯水 ， 捞出备用
步骤5
锅中倒油 ， 爆香姜片和蒜片
步骤6
倒入五花肉块小火翻炒后盛出
步骤7
将五花肉块倒入汤锅 ， 倒入料酒、生抽、老抽后加热水 ， 然后倒入白糖
步骤8
接着倒入葱段、姜片、干辣椒、八角
步骤9
大火煮开后加盖 ， 转小火炖50分钟
步骤10
开盖后放入豇豆
步骤11
再次盖上锅盖炖10分钟
步骤12
豇豆烧肉出炉~
烹饪技巧
豇豆要用手掰成小段 ， 不要用刀切哦~
五花肉块焯水后要在锅中炒一下 ， 更香的同时也减少肥腻感
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