1、洗净切片
将新鲜的萝卜洗净削皮，切成薄片 。可以用刨刀或者切菜器进行切片 。将切好的萝卜片放入盆中加入适量的盐搅拌均匀 。
2、加入调味料在萝卜片中加入姜片、小茴香、花椒等调味料，搅拌均匀 。根据个人口味适当加入辣椒粉 。
3、太阳晒干把调味好的萝卜片码在晾衣架上，太阳充足的地方晒干，要经常翻动萝卜片使其均匀受热 。
4、烤箱烘干将腌制好的萝卜片放入预热好的烤箱中，以低温慢慢烘干，约需5小时 。每30分钟需要翻动一次萝卜片，以防止烤焦 。
5、油炸制作将腌制好的萝卜片放入热油中炸至金黄色，沥干油后装在密封袋中保存 。
6、甜萝卜干将洗净的萝卜片放入盐水中煮沸，捞出沥干水分 。在萝卜片中加入适量白砂糖，拌匀后码放阴凉处风干即可 。
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