嫩胡豆热量高，蚕豆的热量在蔬菜中略微有些高 ， 100克新鲜的蚕豆热量是111大卡，而一碗蚕豆可食部分大约有93克，其热量是103大卡 ， 由此可以看出蚕豆属于热量略高的食物 。但是需要注意的是，如果食用煮的方式烹饪蚕豆，那么热量会低上很多 ， 100克煮蚕豆的热量是62大卡，所以如果减肥期间要食用蚕豆的话，是可以适量食用一些煮蚕豆的 。
【嫩胡豆热量高吗】蚕豆所含有的营养成分是非常丰富的 ， 包括有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、磷脂、维生素B1、维生素B2、胆碱、烟酸以及多种矿物质和其他营养成分，而在这些营养物质中，又尤以磷和钾的含量比较高，所以食用蚕豆能够很好地给我们的身体补充大量所需的营养 。而除此之外，蚕豆还对脾胃不健、水肿等病症有一定的疗效 ， 食用后对人体大有裨益 。
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