1. 梧州纸包鸡 。选用岑溪所产的三黄鸡做主料，用老抽酱油、精盐、白糖、味精、汾酒、麻油、五香粉、胡椒粉、葱白粒等腌制，再用玉扣纸逐件包好，放入花生油锅炸至刚熟而成 。
2. 柠檬鸭 。配料有酸嘢、酸荞头、酸姜、酸辣椒、山黄皮、酸柠檬等 。
3. 阳朔啤酒鱼 。以阳朔漓江鲜鲤鱼为材料，先用桂北山区产的生茶油煎炸，再加入桂林产的优质啤酒红焖而成 。
4. 荔浦芋扣肉 。此菜由荔浦芋和五花猪肉制作而成，其特点是色泽金黄，酥而不烂，肥而不腻，芋片芳香，肉片味醇、色、香、味、形俱佳 。
5. 横县鱼生 。以“薄”出名，在配料和酱料的使用上，也具有其特色，如鱼腥草、柠檬丝、洋葱丝、紫苏叶丝、榨菜丝、指天椒、姜丝、酸荞头等配料，花生油、生抽、芝麻油等酱料的结合使用 。
6. 田螺鸭脚煲 。选用广西本地田螺和鸭脚制作而成 。
7. 环江香牛扣 。以带皮牛肉是其的一大特色，制作的方法跟一般的扣肉有点类似 。
8. 柚皮渡笋扣 。是利用柚子皮，配以五花猪肉和调料，精心烹制而成的名菜 。
9. 烤巴马香猪 。选用河池本地特产巴马香猪为原料，用挂炉烤制而成 。
【广西八桂菜?】10. 岑溪古典水蒸鸡 。选用广西四大名鸡之一的岑溪古典三黄鸡制作而成，以原汁原味、肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富而闻名 。
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