虾膏就是虾头里面那些黄黄的浆,煮熟可直接食用 。
母虾到成熟期,头颈处会含有虾黄,所以有虾黄的虾子一定是母虾,但没有虾黄则不一定是公虾,母虾未成熟也看不到虾黄,母虾在怀卵前虾头颈部含有虾黄 。
吃虾的注意事项
1、虾背上的虾线,是虾未排泄完的废物,假如吃到口内有泥腥味 , 影响食欲 , 所以应除掉 。
2、色发红,身软,掉头的虾不新鲜,尽量不买 。腐败变质的虾一定不能吃 。
3、虾与部分水果同时吃时应注重 , 虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃,不仅会降低蛋白质的营养价值 , 而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠,惹起不适,出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状 。
【龙虾虾膏和虾黄在哪怎么吃】4、对吃虾过敏及患有过敏性疾病,如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着 , 应慎食 。
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