用料：肥肉500克，白糖适量，醋适量，盐适量
做法：1.猪肥肉洗净去皮，切长条，改刀切成小块 。
2.起锅，放入锅内，中小火慢慢熬，并时不时翻一下 。
3.有油析出就用无水的勺子捞出，转小火慢熬 。
4.等肥肉缩成小粒就差不多了，再小火半分钟，把油渣盛出备用 。
【糖醋猪油渣怎么做好吃?】5.另起锅，炒锅内加醋、白糖、少许盐熬开，勾薄芡烧开，浇到酥油渣上即可 。
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