【放什么东西一起炖能去鸭子腥味?】炖鸭前要煎，且加入米酒和姜，可以去腥 。
例如萝卜炖鸭汤的做法具体如下：
食材准备：鸭500g，白萝卜200g，米酒，枸杞，姜，盐，油适量 。
1、鸭肉切好块备用 。
2、萝卜切好块备用 。
3、热锅下油，放入洗净沥水的鸭肉块（鸭皮朝下），将鸭双面煎至金黄 。。
4、煎好的鸭肉 。
5、保持中火，一次倒入150ml米酒，同时放入老姜和盐 。待米酒煮沸后翻动鸭肉，让鸭肉充分吸收酒香 。
6、沸两分钟后，加入约1L凉水转大火将鸭汤煮沸并去除浮沫 。加入萝卜段和枸杞子，待沸腾后转小火盖上锅盖慢炖一个半小时即可 。起锅前可再根据口味咸淡适当调味 。
7、炖好的鸭汤 。
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