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秘制柠檬泡鸡爪的做法是怎样的?

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步骤/方式1
首先 ， 将鸡爪洗净 ， 可多洗两遍 ， 然后将鸡爪指甲剪掉 ， 让它做个干净的爪子 ， 再将鸡爪对半切 ， 鸡爪准备完毕 ， 先放旁边 。
步骤/方式2
【秘制柠檬泡鸡爪的做法是怎样的?】将配料准备好放入盘中 。柠檬切片 ， 把籽挑掉；小米椒切碎；百香果掰成两半 ， 用汤勺将果实挖出；
洋葱去掉头尾部 ， 切碎；香菜洗净 ， 切碎；大蒜切末 ， 尽量碎一些；
材料准备完毕 ， 装入盆中待用 。
步骤/方式3
锅中倒入鸡爪 ， 加入清水淹没鸡爪 ， 待清水烧开 ， 依次放入姜片、八角及、10g盐加5g糖 ， 再倒入料酒 ， 大约煮15-20分钟 ， 过程中可将锅内部分漂浮物捞起 ， 煮到用筷子可以轻易将鸡爪穿透 ， 表示鸡爪可出锅 。重点来了！！！鸡爪煮好后 ， 立即将鸡爪捞起放入冰水中（如无冰水 ， 也可用凉水） ， 静待2分钟 ， 这样可以让鸡爪更有弹性 ， 味道更好~
步骤/方式4
步骤/方式5
腌制好了 ， 开吃咯

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