食材明细
西红柿2个
鸡蛋2枚
盐适量
糖适量
酸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
西红柿炒鸡蛋的做法步骤
1
西红柿清洗干净 。
2
鸡蛋2枚 。
3
鸡蛋打入碗中 。
4
鸡蛋打散备用 。
5
热锅凉油8成热放入鸡蛋炒 。
6
鸡蛋炒散炒熟 。
7
炒熟的鸡蛋出锅备用 。
8
另起锅放少许油，6成热放入西红柿翻炒 。
9
加入糖和盐翻炒均匀即可出锅 。
小窍门
1、如今是什么都有添加剂或者药，西红柿就更厉害了一
般外面卖的西红柿都是抹了增剂的，一般手感重，外
面红润，里面少许绿，不够红，所有要买了放在家里几天，等里面完全熟透了再吃，这个时候药物挥发也基
本很少了，做菜口味也很好，即使不放糖也不会很
酸了 。
2、西红柿鸡蛋油要少放，否则会有油腻就不好吃了 。
3、要是做的多的话，就用一半的西红柿炒出酱汁，然后
再放入另一半和鸡蛋，就很好看 也很好吃也很营
养 。
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