一，酸笋丝炒肉
材料:250克酸笋丝，50克瘦肉，葱两2根 ， 蒜子3瓣，红油豆瓣酱适量，盐，鸡精适量；
做法
1、笋丝泡5分钟，肉切丝 ， 葱绿和葱白分开切碎，蒜子拍碎；
2、锅里放适量油烧热，放葱白，蒜子爆香 ， 再放入肉炒变色，倒入笋丝翻炒；
3、笋丝炒熟时放入适量的豆瓣酱，盐 ， 鸡精炒均，再洒上葱绿，翻炒一下即可；
二，酸笋炒猪肚
材料：酸笋100克 ， 煮好猪肚500克，盐5克，生抽5克 ， 白糖5克，老抽5克，蒜蓉10克，指天椒5-6个；
做法 ：
【海笋的做法】1、小心将酸笋取出，洗净 ， 切片；
2、锅里放油，把蒜蓉、指天椒下锅爆香 ， 倒入酸笋加盐炒出香味；
3、再倒入猪肚，翻炒，加入生抽和老抽白糖，小火焖两分钟；
4、大火翻匀即可快速出锅 。
