土豆炖鸡的做法：
【焯水后的鸡肉做什么菜好吃?】主料 鸡肉400g 马铃薯丁(脱水)300g 调料 葱适量 姜适量 蒜适量 八角适量 桂皮适量 豆瓣酱1勺 花椒油适量
1.鸡肉切块 ， 热锅烧水 ， 放入鸡肉 ， 焯水两分钟捞出备用 ， 加盐、生抽 。料酒腌制
2.洗净八角和桂皮 ， 辣椒、葱蒜等切颗粒状
3.土豆切块 ， 用水泡会 ， 洗去淀粉
4.用油爆香2中的材料 ， 加一勺豆瓣酱炒出香味
5.腌制好的鸡肉下锅炒至肉色变色
6.锅中入土豆块 ， 加适量、适量清水或高汤 ， 大伙烧开后转中火慢慢炖煮 ， 中间可开盖撇去浮沫
7.土豆煮软烂后加几滴花椒油翻炒即可
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