材料：葡萄1kg、冰糖（砂糖也可以）300g、柠檬一个 。
步骤：
【怎样做葡萄酱】1、葡萄先用剪刀剪下，放进热水里焯十秒至表皮裂开 。
2、转入冷水中剥皮 。
3、剥去表皮后，对切葡萄去除籽 。
4、柠檬洗净 ， 在桌子上滚压一下 ， 用芝士刨刨下皮屑，不要白色部分 。
5、再挤柠檬汁 。
6、把葡萄肉、柠檬皮、柠檬汁、冰糖一起放一个大盆里，敷上保鲜膜 。放进冰箱腌制至少4小时，途中葡萄会慢慢地出水 。
7、把准备装果酱的罐子放进热水里煮十分钟，盖子和罐子都要煮到 ， 其实就是高温杀毒消菌 。
8、取出倒扣在干净的架子上自然风干 。
9、拿出腌制好的葡萄果肉 ， 碗里会有很多葡萄汁，一起放入锅里用大火煮开，滤掉浮沫转小火熬制粘稠 ， 熬制过程不需要加水，就用本身出的汁熬 。
10、差不多小火半小时就能到粘稠状态，趁热装入罐子盖上盖子倒扣，形成真空状态 。
11、完成 。
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