【牛眼肉炖土豆的家常做法?】牛眼肉炖土豆
原料：牛眼肉、土豆、辣椒壳、姜、花椒、醋、生抽、料酒、葱 。
做法步骤：
第1步、牛眼肉切小块用清水漂洗干净 。
第2步、沥水 。
第3步、锅里水烧开，放入牛眼肉焯水，焯水后再次沥水 。
第4步、姜切片 。
第5步、干锅中倒油，放入姜片炒两下，接着放入牛眼肉翻炒，大火炒3分钟 。
第6步、往锅里倒开水，水量刚好没住牛肉稍多即可 。加辣椒壳、花椒，倒几滴醋和料酒，加适量盐，大火煮开后转小火，盖上锅盖焖1.5个小时，期间翻2到3次 。
第7步、土豆切厚块 。
第8步、土豆加入锅中拌匀，小火继续焖半小时，期间翻1到2次 。
第9步、至土豆熟，酌情是否加盐，滴几滴生抽炒匀即可 。
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