俗话说“红薯赛人参”，听老一辈的人说，以前红薯都是日常的主食，能吃上白面，那都是大户人家，可现如今红薯都成了香饽饽，平时能吃个烤红薯，那都能乐半天 。确实，烤红薯吃起来甜甜的，香香的，很美味，而且也是很健康的一种食物 。可是，对于糖尿病患者而言，却存在着很多的顾虑 。
俗话说红薯赛人参，那糖尿病人能吃红薯吗？有人说：糖尿病患者不能吃红薯 。
62岁的张姨是一位糖尿病患者，以前的她最喜欢吃的就是红薯，煮着吃，蒸着吃，后来为了吃烤红薯，还专门买了个小烤箱 。可是，自从查出糖尿病之后，她就再也不敢碰红薯了 。原因是她觉得红薯很甜，而且里面都是淀粉，这东西吃了肯定对血糖不友好 。于是，她彻底放弃了红薯 。
有人说：糖尿病患者吃红薯能帮助降血糖 。
同样患有糖尿病的刘叔却坚信，吃红薯能降血糖 。他倒也不是道听途说，主要是他曾经看到一篇研究，拿实验大鼠为对象，结果发现吃红薯能降低血糖和血脂，另外还有针对人的实验，发现红薯提取物能改善胰岛素敏感性，帮助降低血糖 。刘叔对此深信不疑，心想研究都说了，吃红薯能降血糖，那还能有假吗？所以，他经常吃红薯 。
关于糖尿病患者能不能吃红薯，真的是争议不断，而从张姨和刘叔的说法来看，也确实各有各的道理 。那么，到底该不该吃呢？
1、首先，要说明一点，吃红薯降血糖，肯定是不靠谱的 。红薯算是升糖指数比较高的食物，生吃54，蒸着吃63，烤着吃则有76.7，这是因为红薯本就是富含淀粉的一类食物，只不过因为其中含有膳食纤维，所以相比于精米白面来说，可能升糖能力弱一些 。虽如此，红薯对于糖尿病患者来说，也不是想吃就能吃的 。
至于刘叔所看到的研究，第一个研究针对的是大鼠，没有用在人身上，就不能得出肯定的结论；而第二个研究用的是红薯提取物，而不是直接吃红薯，如果是红薯的话，降血糖的成分有限，而淀粉的升血糖作用才是关键 。所以，吃红薯降血糖并不靠谱 。
2、其次，糖尿病患者能不能吃红薯，要看个人情况 。理论上来说，只要是吃进去的食物，都有升高血糖的风险，红薯也一样，它的升糖指数不低，但相比于精米白面等主食来说，还是一种不错的选择 。只不过，能不能吃，吃多少，是有讲究的 。虽说红薯是一种不错的主食选择，但事实证明，很多患者吃了就是会让血糖失控，这类患者最好就别吃了 。总之就是，糖友在吃红薯的时候，测量一下血糖看看，保证血糖在可控范围内，选择适合自己的食用方法和食用量，如果血糖失控，就别再吃了 。
具体来说，糖友吃红薯要注意几点问题：
①控制食用量，糖友吃红薯不能吃太多，指南建议每天摄入薯类50-100 克；
②不能只吃红薯，对于糖友来说，红薯是要代替主食食用的，不能当菜吃，更不能只吃红薯，一定要搭配蔬菜、豆类等食物来吃，注意控制总热量不超标；
【俗话说红薯赛人参，那糖尿病人能吃红薯吗?】③注意食用方法，别吃烤红薯，煮着吃或蒸着吃，稍微放凉之后再吃，会更好 。
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