做法1、鸡肉在煮开之后 ， 需要把上面的浮沫打掉 ， 如果就这样煮的时间太久 ， 会出现血渣沾到肉上的情况 。
2、然后再把鸡肉用清水清洗干净 ， 尤其是炖汤的鸡肉 ， 需要反复地多洗几遍 ， 需要把这个水洗成透亮不能是浑浊的 。
3、最后再准备一个砂锅 ， 先放入几个生姜片 ， 然后放入鸡肉和虫草花 ， （切记不要加盐 ， 因为放了盐之后 ， 鸡肉会变老） 。
4、最后加上盖子小火慢炖40分钟 ， 因为鸡肉的老嫩也许会更长时间 ， 所以在保证锅中水不被烧干的情况下 ， 一定要控制好火候 。
5、全部炖熟之后 ， 再放入食用盐调味 。
6、还可以加一些胡椒粉增加香味 ， 放一些香葱也是可以的 。做法：
1、鸡肉在煮开之后 ， 需要把上面的浮沫打掉 ， 如果就这样煮的时间太久 ， 会出现血渣沾到肉上的情况 。
2、然后再把鸡肉用清水清洗干净 ， 尤其是炖汤的鸡肉 ， 需要反复地多洗几遍 ， 需要把这个水洗成透亮不能是浑浊的 。
3、最后再准备一个砂锅 ， 先放入几个生姜片 ， 然后放入鸡肉和虫草花 ， （切记不要加盐 ， 因为放了盐之后 ， 鸡肉会变老） 。
4、最后加上盖子小火慢炖40分钟 ， 因为鸡肉的老嫩也许会更长时间 ， 所以在保证锅中水不被烧干的情况下 ， 一定要控制好火候 。
5、全部炖熟之后 ， 再放入食用盐调味 。
【煮鸡汤的做法?】6、还可以加一些胡椒粉增加香味 ， 放一些香葱也是可以的 。
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