白果的常见吃法有哪些？ _白果的常见吃法有哪些？

白果仁为中国著名干果之一，常用于宴席或家庭接待宾客，如椒盐白果、糖腊白果、白果炖鸡、白果汤圆等等，下面农百科小编就为大家介绍一下白果的常见吃法有哪些吧！

椒盐白果
【材料】带壳白果，椒盐。
【做法】用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟，即可去壳食用。
【小贴士】要即炒即吃，趁热食用。热食食之可口清香，冷食食之干苦无味。招待客人时，每桌一碟，150-200克为宜。

白果粥
【材料】白果仁，冰糖少量，粳米，水适量。
【做法】白果仁（去壳后用沸水烫去内种皮）6-10粒，冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。
【功效】益元气，补五脏，抗衰老，老年，体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。
【小贴士】白果宜与其他淡甜低糖的米粥类相配，如白果八宝粥，白果绿豆粥，白果沙参莲子粥等，糖以冰糖，白糖为宜。

白果汤圆
【材料】白果仁，鸡油，面粉，黑芝麻，蜂蜜，白糖
【做法】
1、将白果仁25克烘脆，研粉，鸡油熬熟，面粉炒黄，黑芝麻炒香捣烂。
2、将蜂蜜压成泥状，加入白糖，白果粉，黑芝麻，和上鸡油加炒面，揉成馅儿。
3、将糯米粉合匀，分成小团，包上馅儿，作成汤圆。
4、待锅内水开至沸，将汤圆下锅，文火煮至汤圆浮在水面上3-5分钟即成。
【特点】馅内加入白果，有祝福千秋长存之意。

糖腊白果
【材料】白果400克，荸荠200克，猪油100克，白糖100克，食盐，香醋，湿淀粉，小磨麻油，味精适量。
【做法】
1、白果用开水氽去涩水，沥净水份，刀压略扁。
2、荸荠削皮洗净，切成1.2厘米左右的方丁。
3、炒勺内放猪油烧开后，投白果，荸荠丁加少许食盐煸炒，至白果呈黄色时，加白糖，香醋翻炒，再用湿淀粉勾芡，加味精，淋小磨麻油推匀即可装盘。
【特点】白果金黄晶莹，荸荠丁洁白如玉，果荠脆嫩，香味诱人，酸甜适口，其营养和食疗价值与其他菜肴相比，有过之而无不及。

糖丝白果
【材料】白果500克，冰糖100克，白糖100克，糖桂花10克。
【做法】
1、取白果去壳和红衣，洗净后用开水氽一遍，沥净水分，冰糖研成末。加入白果继续煎烤，用铲不断炒动，防止焦化。
2、待糖拉成丝，白果呈金黄色时，放入糖桂花推匀，即可起锅入盘。
【特点】香味清雅，色如琥珀，甜糯爽口，食而不厌，可称宴席上的妙品，且有开胃健脾，止咳平喘之功效。