糖醋排骨的做法

【糖醋排骨的做法】

糖醋排骨的做法


1、姜一块切末备用 , 排骨洗净挤去水分 , 放入醋30g , 白糖45g来调糖醋汁 。
糖醋排骨的做法


2、放入盐1勺、胡椒粉1g、鸡蛋1个、料酒一勺 。淀粉50g , 搅拌均匀腌制10分钟 。
糖醋排骨的做法


3、锅内放入适量油 , 油温烧至6成热 。将排骨依次下锅 , 油炸3分钟后捞出 。在油温烧至7成热后 , 再次放入排骨复炸半分钟 , 将其捞出待用 。
糖醋排骨的做法


4、锅内放入适量油 , 油温烧至7成热 , 放入姜末、糖醋汁 , 转小火将白糖炒化后 , 放入水淀粉收汁 。放入炸好的排骨翻炒几下 , 炒匀即可出锅 。
糖醋排骨的做法


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