1、食材：高粉250克、金瓜泥150克、奶粉15克、鸡蛋液25克、淡奶油40克、细糖30克、盐3克、干酵母3克 。
2、金瓜蒸熟后，去籽去皮趁热压成泥状 。
3、面包机放入除黄油外的所有材料，开启揉面程序 。面团揉光滑后，加入软化的黄油揉至扩展 。
4、将揉好的面团整理光滑，滚圆，盖上保鲜膜或湿毛巾，放温暖处发酵至2-2.5倍大 。
5、发酵好的面团取出，用手按压排出气体后，再均分成10等份 。
6、滚动面团，用手搓成一边粗一边长，像水滴状的长条；
7、用擀面杖擀成大约长28CM，一头粗一头细的等腰三角形状，由粗的的一头向下卷起来 。完成好的面团在35度，湿度85%的环境中发酵至两倍大 。
8、放入预热好的烤箱，150度烤20分钟 。
【奶油金瓜卷的做法?】9、金瓜奶油卷出炉后还有余温时放保鲜袋密封保存，放第二天时更软更好吃 。
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