崇明金瓜素饺子的做法?
食材：南瓜一小块、面粉300克、韭菜1把、鸡蛋4个、虾仁适量、盐、蚝油、五香粉少量 。
做法：
1、南瓜去皮去籽去瓤，清洗切片，装盘 。
2、蒸熟的南瓜压成泥 。
3、 南瓜泥倒入面盆中 。
4、揉成面团，太干适量加点水，和成面团饧15分钟 。
5、韭菜摘洗干净，控干水分 。
6、5个鸡蛋打散 。
7、锅里加油，鸡蛋倒入快速炒散，用铲子在锅里划散成小丁 。
8、把准备好的所有的菜都放在盆里，先加1勺熟油搅拌均匀，让菜的外表都沾上油，这是让韭菜不出水的重要一步，再加盐，蚝油，五香粉 。
9、搅拌均匀成饺子馅 。
10、松驰好的面放到案上揉顺滑，搓成长条，切成小剂子，擀成边薄中间厚的圆饼 。
11、 取一饺子皮放上馅 。
【崇明金瓜素饺子的做法?】12、把两边对接捏起来，再把两边捏合饺子就做好了 。
13、饺子全部包好 。
14、煮饺子的锅里放水，少许盐 。煮沸后放入饺子，再沸腾后点2-3次凉水 。(放盐不仅饺子皮入味儿，易熟，饺子间还不易粘连~)
15、颜色让人立马想吃，配上调汁蘸汁吃，比肉馅饺子还好吃 。
推荐阅读
- 金丝瓜素饺子馅做法?
- 怎么调饺子馅才不干不紧
- 怎么下饺子要步骤
- 崇明三白是哪三白
- 三十而已吃的什么饺子
- 肉蛋饺子是什么馅的
- 白葫芦瓜包饺子做法?
- 西葫芦饺子馅的做法?
- 西葫芦做饺子的吃法?
- 西葫芦葱头饺子馅的做法?