【炒鸡蛋能放味精吗】炒鸡蛋不能放味精，鸡蛋本身含有多量的谷氨酸及一定量的氯化钠 ， 若加入味精，加温后这两种物质会生成一种新的物质谷氨酸钠，即味精的主要成分，鸡蛋本身的鲜味反而被掩盖 。
如果炒鸡蛋再放入味精，不仅不会增加鲜味，还会破坏鸡蛋的自然鲜味，同时也会使鸡蛋本身的谷氨酸钠被排斥，所以炒鸡蛋本身具备了鲜香味和营养成分 ， 再加入味精没有必要 。只要加盐就可以很好的保持他的香味了 。
推荐阅读
- 隔夜西红柿炒鸡蛋可以吃吗
- 榴莲能放几天
- 鸡蛋是腥的食物吗
- 花菜炒凤尾菇的做法 花菜炒凤尾菇怎么做
- 家庭小炒500款素菜很经典 推荐常见几道菜做法超简单
- 家庭自制蛋糕简单做法
- 宝鸡蛋糕的做法
- 一个鸡蛋两块五是什么意思网络用语
- 鸡蛋含脂肪高吗
- 鸡蛋怎么敷眼睛